Um dos principais segredos para acertar no preparo do bolinho de chuva está na temperatura do óleo. Para garantir que a massa fique crocante por fora e macia por dentro, é fundamental que a fritura ocorra entre 160 °C e 170 °C. Leia também Vida & EstiloBolinho de chuva: receita sem leite e sem farinha de trigo derrete na boca ReceitasReceita de bolinho de chuva na air fryer: sabor tradicional sem óleo ReceitasReceita de vó: aprenda a fazer bolinho de chuva que conforta a alma GastronomiaBolinho de chuva é uma delícia e esta versão é melhor ainda; aprenda Se o óleo estiver muito quente, o resultado será um bolinho dourado, mas cru. Se estiver muito frio, o interior acabará ficando encharcado de gordura. Mas, afinal, como ter certeza sem um termômetro?6 imagensFechar modal.1 de 6Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passoGetty Images2 de 6Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadasGetty Images3 de 6Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e corGetty Images4 de 6Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparoGetty Images5 de 6Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queimeGetty Images6 de 6É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizadoGetty ImagesPara responder a essa dúvida, o Metrópoles separou algumas dicas caseiras muito eficientes para testar o ponto do óleo.Confira!Técnicas caseiras para garantir um bolinho de chuva com a textura certaTeste do palito de denteAcenda o fogo e espere o óleo aquecer por alguns minutos.Mergulhe a ponta de um palito de dente de madeira seco no óleo. Se borbulhar ao redor do palito, significa que a temperatura está ideal.Entretanto, se as bolhas forem muito agressivas ou se sair fumaça, a gordura esquentou demais.Bolinho de chuvaTeste do pingo de massaPegue uma quantidade do tamanho de uma gota da massa com uma colher e pingue no óleo.Se o ponto estiver certo, a massa vai descer até o fundo e, em no máximo 3 segundos, deve subir e começar a fritar.Se ficar presa ao fundo, significa que o óleo está frio. Por outro lado, se dourar instantaneamente, isso quer dizer que o óleo esquentou demais.Dicas extrasVale lembrar ainda que alguns cuidados antes de iniciar a fritura também fazem a diferença. Em primeiro lugar, é ideal aquecer o óleo em fogo médio. Assim que começar a fritar os primeiros bolinhos, basta abaixar a chama para o mínimo.Além disso, não frite muitas unidades de uma só vez, pois isso reduz bruscamente a temperatura do óleo. Dependendo do tamanho da sua panela, acomode de 4 a 5 bolinhos por vez.
